酸辣萝卜片|腌萝卜 (超超超保姆级教程啦~)

准备两根白萝卜
(一定要是白萝卜哦，第一次做用的青萝卜，同样的用量配方比例，口感真的不如白萝卜)

把萝卜去皮切成如图的样子~

切成这种夹心状~

切好的萝卜加入如图3-4勺食用盐，静置15分钟杀出水分？

准备调味汁~

我手中拿的是100ml的量杯，白醋200ml，生抽100ml，老抽50ml，白糖30ml

每个人的萝卜用量不一样，可以适量增减调汁的量，遵循的比例是醋和生抽2:1，老抽适量~

然后小米辣切沫，生姜切丝，蒜切片~

倒入调味汁和姜蒜以及小米辣~

覆盖上保鲜膜，放在冰箱保险箱里静置一夜

(据我的经验，静置2天，即48小时风味最佳~)

大功告成，酸酸辣辣脆脆的，作为小菜超级下饭解腻~~