手残党都可以做的冰糖糕
用料
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冰糖 |
150克 |
| 我用的是黄冰糖 | |
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粘米粉 |
200克 |
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水 |
400克 |
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木薯淀粉 |
100克 |
冰糖糕的做法
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冰糖和水一起煮融化，放凉，一定要凉的
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木薯淀粉和粘米粉搅拌，放入凉了的冰糖水。搅拌均匀，我用的是电动打蛋机，打了3-5分钟
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盆底涂油倒入米浆（我的米浆过滤两次）
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这个是十寸披萨盘，自己拿捏。
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放入蒸锅尽量平整，我用了近10分钟蒸，我的锅和盘尺寸太接近，所以蒸出来不够平整，但是不影响口感
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出锅放凉，一定要放凉后在出盘，不然会粘手
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很细腻
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像不像年糕？?
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非常细腻
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看下视频的Q弹度，
小贴士
冰糖水一定要放凉使用，不然直接烫熟，出锅也要放凉，热度高升粘手是正常的，凉了就不会了
纳闻 | 真实新闻与评论：冰糖糕