蚂蚁上树没有蚂蚁就如同老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻，红烧牛肉面没有牛肉，你没有对象一个道理。之所以叫plus是因为加了黄鱼籽
用料
|
粉丝 |
2把 |
|
肉末 |
150克 |
|
黄鱼籽 |
100克 |
|
姜蒜末 |
各20g左右 |
|
红辣椒 |
3个 |
|
郫县豆瓣 |
1大勺 |
|
生抽 |
1勺 |
|
蚝油 |
1勺 |
|
料酒 |
2勺 |
|
白糖 |
6克 |
|
白胡椒粉 |
1勺 |
|
老抽 |
半勺 |
蚂蚁上树Plus的做法
-
粉丝提前冷水泡30分钟，姜蒜切末，红辣椒切丁，黄鱼籽我是在tb买的，解冻之后把表皮薄膜撕开，把籽挖出来。
-
将黄鱼籽和肉末混合
-
充分搅拌均匀
-
锅里热油，先炒香姜蒜末，然后下入鱼籽肉末炒散，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油之后再加生抽，老抽，料酒，白糖和白胡椒粉翻炒炒均匀
-
加入一大碗开水
-
下入粉丝
-
翻炒至汤汁收干，把粉丝炒散炒干，要持续翻炒，不然会粘锅
-
最后出锅撒一把葱花即可
小贴士
无敌好吃，不放黄鱼籽做法一样
纳闻 | 真实新闻与评论：蚂蚁上树Plus