做葡塔会剩下蛋清，那我就把那一个蛋白给用掉，这样不浪费，完美！哈哈?
用料
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蛋清 |
一个 |
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柠檬汁（可用醋代替） |
几滴 |
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白糖 |
10克 |
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玉米淀粉 |
3.3克 |
舒芙蕾（消耗少量蛋清）的做法
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往蛋清里挤几滴柠檬汁打发蛋清（没柠檬汁可以用醋代替，主要是去腥）
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分三次加入白糖打发蛋清，可以看到是湿性状态（大弯勾）
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再加入玉米淀粉继续打发到中性状态，也就是这样小勾勾的样子
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烤箱预热好，将打发好的蛋清直接倒在锡纸上，烤箱150度，25分钟左右即可（可以加点蔓越莓干装饰）
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烤得表面金黄就可以了
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看，吃云朵了
小贴士
记得要趁热吃才好吃，云朵般的口感，甜度刚刚好，有点像棉花糖那样有点粘手。凉了会感觉有点腥的
纳闻 | 真实新闻与评论：舒芙蕾（消耗少量蛋清）