燕麦南瓜布丁塔

塔底：
燕麦片 80g / 香蕉 1根

南瓜布丁层：
南瓜 400g / 牛奶 60g
玉米淀粉 20g / 鸡蛋 2个

顶部装饰：
淡奶油 100g / 糖 5g
椰蓉 适量 / 柠檬皮屑 适量

1、先做塔底：1根香蕉去皮捣成泥

2、碗里倒入80g麦片，和捣碎的香蕉泥混合均匀

3、铺在刷了油的模具底部，用刮刀抹平

4、再做布丁层：400g南瓜去皮洗净，切块，放入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟

5、蒸熟之后倒入搅拌机中，加入60g牛奶、20g玉米淀粉、2个鸡蛋、10g糖，搅打成细腻的南瓜糊（如果不介意南瓜颗粒，可以直接手动搅拌，不用打成糊糊）

6、倒入铺了燕麦底的模具里

7、送入烤箱预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤40分钟左右

8、最后做装饰层：100g淡奶油加5g糖，打至8分发，装入裱花袋中

9、蛋糕烤熟后，放入冰箱冷藏5小时，脱模切成小块（一定要冷藏后再脱模，不然太软不成形）

10、在上面挤上适量奶油

11、撒上适量椰蓉、柠檬皮屑

日式南瓜布丁塔就大功告成啦～

南瓜布丁塔层层分明，塔底内敛低调，布丁层金黄透亮，闪着水润的光泽。奶油有了柠檬屑的衬托，还有一丝丝俏皮~

一勺舀下去，毫无阻力，轻盈得像一片云朵~
奶油入口轻盈，布丁细腻得入口即化，薄薄的塔底，厚重感十足。

南瓜的味道和柠檬皮交相呼应，清甜而又清新，让人爱不释手~