饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
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鸡胗 |
250克 |
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青椒 |
1个 |
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小米辣 |
2-3个 |
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泡椒 |
3-4个 |
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蒜 |
2-3瓣 |
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葱 |
适量 |
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泡椒水 |
1勺 |
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生抽 |
1勺 |
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料酒 |
1勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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老抽 |
1勺 |
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糖 |
半勺 |
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醋 |
1勺 |
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盐 |
少许 |
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胡椒粉 |
少许 |
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淀粉 |
少许 |
下饭神器—泡椒酸辣鸡胗的做法
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鸡胗清洗干净，去除表面筋膜，切成小片！加料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟以上！
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将葱、蒜、辣椒和泡椒切碎！
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锅中烧油，油热后放葱、蒜和泡椒爆香，然后放入鸡胗，大火翻炒！
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鸡胗变色后转中小火，放入辣椒，加入泡椒水、糖、醋炒出香味，加少许盐调味，继续翻炒1分钟左右！
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酸辣爽口，开胃下饭！
纳闻 | 真实新闻与评论：下饭神器—泡椒酸辣鸡胗