这款曲奇蕴含了一段温馨浪漫的爱情故事。英国作曲家爱德华·埃尔加在音乐创作中遭遇了瓶颈，妻子爱丽丝为了鼓励丈夫，亲手烘焙了一款曲奇饼干，丈夫在感受到妻子浓浓爱意的同时也迸发出了灵感，一口气完成了享誉世界的名曲《爱的礼赞》并献给了妻子，同时还给这款格子曲奇起名为“爱的恋曲”。上世纪九十年代，香港皇后饼屋的创始人在英国小镇品尝了这款曲奇后，将它带回了香港并将其推广和改良，同时还推出了其它口味的5款曲奇，统一将这6款曲奇命名为“皇后恋曲”。
用料
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低筋面粉 |
160克+150克 |
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可可粉 |
10克 |
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黄油 |
160克 |
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糖粉 |
100克 |
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鸡蛋 |
1个 |
曲奇——皇后恋曲的做法
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1、150克低粉和10克可可粉混合；
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2、黄油软化，加入糖粉，搅打蓬松；
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3、鸡蛋打散，取3/4蛋液，分次加入到黄油里，搅打顺滑；
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4、均分两份，一份筛入低粉；
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5、另一份筛入混合粉；
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6、混合均匀后滚圆；
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7、分别装入保鲜膜，整理成长为25厘米，宽为8厘米，厚为1厘米的长方形片状；
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8、放冰箱冷藏20分钟后，取其中一个面片，在上面均匀的涂抹一层蛋液；
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9、将另一个面片边角对齐后覆盖其上面，轻轻按压一下，以便更好的粘合；
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10、均分8份1厘米宽的长条；
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11、然后将长条颜色交错的叠加在一起，叠加处同样涂抹蛋液粘合；
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12、整理成形，放冰箱冷冻30分钟；
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13、取出，切成0.5厘米厚的薄片，同时烤箱170°C提前预热；
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14、码放在烤盘上，相互之间要留有空隙，以免烘烤膨胀导致粘连；
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15、送入烤箱，上下火170°C，中层，烘烤20分钟；
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16、烤好后自然冷却即可；
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17、浓浓爱意的格子饼干。
小贴士
此配方可做50块格子曲奇。
纳闻 | 真实新闻与评论：曲奇——皇后恋曲