跳至正文

蔬菜汤

早餐总吃的蔬菜汤有两种,一种是之前发过的加番茄的,另一种就是下面这个更清淡些的。
这是约三人份的量

用料  

口蘑 3只
香菇 3朵
小黄瓜 1根
小胡萝卜 1根
娃娃菜 1颗
白洋葱 小半个
开水 600-700克
调料:
约3克
黑胡椒 适量
干燥香草 适量

蔬菜汤的做法  

  1. 把蔬菜都洗干净,胡萝卜去皮

    蔬菜汤
  2. 娃娃菜切成小段,白洋葱切成小块,胡萝卜、香菇、口蘑、黄瓜都切片。

    蔬菜汤
  3. 开中火把锅烧热,加一勺油

    蔬菜汤
  4. 就是吃饭的勺子

    蔬菜汤
  5. 加入胡萝卜翻炒

    蔬菜汤
  6. 大约得两三分钟

    蔬菜汤
  7. 看到油变成黄色就下洋葱炒出香气,约一分钟

    蔬菜汤
  8. 再下蘑菇

    蔬菜汤
  9. 炒两分钟

    蔬菜汤
  10. 加入开水,同时加干燥香草,量的话就是研磨瓶拧个三四下,

    蔬菜汤
  11. 开大火煮开后转中火,盖着锅盖

    蔬菜汤
  12. 煮五分钟

    蔬菜汤
  13. 五分钟后下娃娃菜和盐,继续煮两分钟左右

    蔬菜汤
  14. 最后再下黄瓜片稍煮一下,我不喜欢煮得软软的黄瓜,不到一分钟就好了

    蔬菜汤
  15. 最后再磨几下黑胡椒,尝一下咸淡看看要不要再加一点盐

    蔬菜汤
  16. 是很简单的蔬菜汤,食材也可以按自己手边有的随意放,就是要注意炒蔬菜的顺序,炒是必要程序,直接加水煮出来的真的会清汤寡水

    蔬菜汤
  17. 我们希望吃得健康清淡,但不是寡淡无聊,这样煮出来的汤是有自然的清甜味

    蔬菜汤
  18. 如果能加高汤煮那就更好了

    蔬菜汤
纳闻 | 真实新闻与评论:蔬菜汤