早餐总吃的蔬菜汤有两种,一种是之前发过的加番茄的,另一种就是下面这个更清淡些的。
这是约三人份的量
这是约三人份的量
用料
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口蘑 |
3只 |
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香菇 |
3朵 |
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小黄瓜 |
1根 |
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小胡萝卜 |
1根 |
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娃娃菜 |
1颗 |
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白洋葱 |
小半个 |
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开水 |
600-700克 |
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调料: |
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盐 |
约3克 |
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黑胡椒 |
适量 |
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干燥香草 |
适量 |
蔬菜汤的做法
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把蔬菜都洗干净,胡萝卜去皮
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娃娃菜切成小段,白洋葱切成小块,胡萝卜、香菇、口蘑、黄瓜都切片。
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开中火把锅烧热,加一勺油
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就是吃饭的勺子
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加入胡萝卜翻炒
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大约得两三分钟
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看到油变成黄色就下洋葱炒出香气,约一分钟
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再下蘑菇
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炒两分钟
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加入开水,同时加干燥香草,量的话就是研磨瓶拧个三四下,
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开大火煮开后转中火,盖着锅盖
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煮五分钟
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五分钟后下娃娃菜和盐,继续煮两分钟左右
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最后再下黄瓜片稍煮一下,我不喜欢煮得软软的黄瓜,不到一分钟就好了
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最后再磨几下黑胡椒,尝一下咸淡看看要不要再加一点盐
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是很简单的蔬菜汤,食材也可以按自己手边有的随意放,就是要注意炒蔬菜的顺序,炒是必要程序,直接加水煮出来的真的会清汤寡水
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我们希望吃得健康清淡,但不是寡淡无聊,这样煮出来的汤是有自然的清甜味
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如果能加高汤煮那就更好了
纳闻 | 真实新闻与评论:蔬菜汤