今天这个方子强烈建议大家试做一下，手不粘面，轻松搞定小碗发糕，蓬松煊软真的超好吃。
用料
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面粉 |
300克 |
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鸡蛋 |
2个 |
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酵母 |
3克 |
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糖 |
10-20克 |
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温水 |
180-200克 |
两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法
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所需食材大合照。
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所有食材全部倒入盆中，搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊，盖盖子密封醒发两倍大。
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醒好的面搅动排气，小碗底部和四周刷油，倒入面糊抹平整，再次醒发15-20分钟。水开上锅中火蒸30分钟，焖五分钟左右出锅。
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成品图来啦，蓬松煊软，超级有弹性。
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动态视频呈现时间到，超级蓬松煊软有弹性，强烈建议大家试做一下。
小贴士
温馨提示
1.鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏浓稠。
2.一发之后倒入面糊后一定要二次醒发，根据室内温度调整，时间在15-20分钟之间。
3.水开上锅，蒸30分钟再焖5分钟。
1.鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏浓稠。
2.一发之后倒入面糊后一定要二次醒发，根据室内温度调整，时间在15-20分钟之间。
3.水开上锅，蒸30分钟再焖5分钟。
期待大家美美摆拍的作业图。
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