我是个吃不了太甜的人，所以糖量你们自己看着加！不要一直说这个方子不甜，不甜你们自己加多点糖就好。
用料
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水 |
热水250+冷水250克 |
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面粉 |
300克 |
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木薯淀粉 |
200克 |
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酵母 |
4克 |
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红糖 |
100克或者看自己情况加 |
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泡打粉 |
4克 |
红糖发糕的做法
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1⃣250克水+红糖煮化后+250克冷水
2⃣300克面粉+200克木薯粉+4克酵母粉
3⃣待糖水不烫手后拌入面粉中
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4⃣拌均匀成滴落糊状，发酵40至1小时
5⃣发酵好后加入4克泡打粉，搅拌均匀
6⃣放入模具中醒发20分钟左右
7⃣最重要的一步，醒发完成后把模具轻震一下抖出大气泡再入锅中蒸20到25分钟
8⃣蒸完后关火焖5分钟
小贴士
1. 一定要抖出气泡不然蒸完后会有大孔不美观
2. 水量是一共500克根据自家的面粉吸水量调节，不要一下子全放入，如果500克水搅拌均匀后还比较稠可以加多一点水
纳闻 | 真实新闻与评论：红糖发糕