用料
|
带鱼 |
条 |
|
葱 |
根 |
|
姜 |
10片 |
|
蒜 |
3个 |
|
干辣椒 |
2个 |
|
花椒 |
一小把 |
|
生抽 |
1勺 |
|
醋 |
半勺 |
|
白砂糖 |
1勺 |
姥姥牌红烧带鱼的做法
-
带鱼切段晾干
-
放油煎至两面金黄
-
葱姜蒜干辣椒
-
放一小把花椒，热油爆香
-
放生抽
-
放一点点盐
-
放半勺醋
-
放一勺白砂糖
-
倒凉水至刚好在带鱼中
-
盖锅盖焖煮10分钟
-
收汁
小贴士
带鱼不要裹面粉煎，容易发黑发糊味。带鱼水分大致晾干后，油温高煎即可。
纳闻 | 真实新闻与评论：姥姥牌红烧带鱼