我的这个方子是个根据Linda食记的蔓越莓烤年糕演变过来的…原方非常好，我做过很多次…因为之前我自己炒了点红豆沙，觉得糯米和红豆沙很配，所以自己琢磨了一下，做了个红豆沙夹心的…看下厨房还没有，就上传了…希望大家喜欢?
用料
|
红豆沙 |
100-120克 |
|
鸡蛋 |
1个（60克左右） |
|
糯米粉 |
150克 |
|
牛奶 |
140克 |
|
糖 |
30克 |
|
泡打粉 |
3克克 |
|
玉米油或者（没有香味的其他植物油） |
30克 |
香糯可口 红豆沙夹心 烤年糕的做法
-
（红豆沙忘拍了，用的蔓越莓干的照片…）把除了红豆沙之外所有的原料混合在一起，搅拌到无颗粒…
-
选一个合适大小的烤盘，垫上油纸…?倒入1/3的面糊…或者1/2，?只要把盘底铺满就可以…不用厚…。 （我的是20*20厘米的正方形，个人觉得不要再大于这个尺寸了，然后用8寸圆盘也可以）
-
放入预热到180度的烤箱中，在中层…烤7-8分钟（看容器大小和烤箱脾气）烤出这种固定的状态，但没有上色就可以了
-
把红豆沙均匀抹在年糕上，（我本来事先把红豆沙在保鲜袋里擀了一下，冷冻了10分钟，不过从保鲜袋里取出来，也不是很好取…所以那步不用也罢）?
-
把剩余的年糕糊倒在上面，我留的年糕糊有点少了…下次还是要把红豆沙全部盖住才好…
-
继续放进180度的烤箱，再烤22分钟就可以了…（我总共时常烤了30分钟，如果用的容器小，迷糊厚，也可以加两分钟）没有完全盖住豆沙，所以有点暴露出来了?
-
取出晾凉切块！又糯又香…个人感觉烤年糕要完全晾凉比热的时候好吃…！
纳闻 | 真实新闻与评论：香糯可口 红豆沙夹心 烤年糕