冬笋糯米烧卖

密谋四十年，中共举国之力办大事为什么没办成？

科技改变未来，美国在人工智能、全球网络系统、无人化以及超高音速等四大领域取得了突破性，其中主要的是高端芯片。中国芯片是因为才开始发展不久而导致处处落后其他国家？其实不然，1982年10月4日…… 请关注x电报（Telegram）频道https:/…

冬笋是这个季节我最喜爱的食材之一。

去年差不多也是这个时候写了【素馅儿烧卖】的菜谱，食材中也有冬笋。就算如今只能吃到冰冻的，也难以改变我的执念?

用料

糯米提前一天浸泡后蒸熟（40分钟左右），火腿切成小小丁，香菇泡发、荸荠去皮、冬笋去壳后用淡盐水焯一下然后切丁。豌豆如果颗粒比较大的话最好也先焯一下水。
中火用油把肉沫和荸荠翻炒一下后盛出，余油倒入火腿丁和胡萝卜丁、豌豆、香菇、玉米粒一起翻炒出香味后加入料酒、水、一丢丢盐和胡椒粉焖煮一下，差不多熟的时候把煮好的糯米饭放进去，再倒入海鲜酱油和香油一起拌匀，煸炒至看不到汤汁。
饺子皮不管是自己擀还是买现成的，边缘部分记得一定要再擀薄一些才好吃。
把馅料放在饺子皮中央，整个提起来再放在虎口位置拢一下就可以了。糯米饭馅料压实一点会更香更好吃。
放入蒸锅，大火烧开后10分钟左右就可以吃啦。