那天和黄先生想去某网红咖啡店打卡,可是排队太久所以放弃了。于是去了不远处看起来人气还不错的咖啡店,点了一个荔枝饮料、美式咖啡、还有一块奥利奥布朗尼。看起来摆盘都很平平的点心饮料竟然非常好吃!
美式很香醇,荔枝饮料有种童年雪菲力的感觉(暴露年龄)、不得不说的是布朗尼真的是薄脆皮与湿蛋糕的完美结合!
家里还有上次逛超市买的焦糖饼干,本来是打算装饰蛋糕的,但灵机一动觉得和布朗尼的结合一定会非常奇妙!所以就开始我的布朗尼之旅吧~
成品果然没让我和黄先生失望,有甜有苦有核桃香,再加上焦糖饼干的提味,真是出奇的好吃!我们一早上每人吃下两大块!!!一整天的摄糖量已超标!!!
美式很香醇,荔枝饮料有种童年雪菲力的感觉(暴露年龄)、不得不说的是布朗尼真的是薄脆皮与湿蛋糕的完美结合!
家里还有上次逛超市买的焦糖饼干,本来是打算装饰蛋糕的,但灵机一动觉得和布朗尼的结合一定会非常奇妙!所以就开始我的布朗尼之旅吧~
成品果然没让我和黄先生失望,有甜有苦有核桃香,再加上焦糖饼干的提味,真是出奇的好吃!我们一早上每人吃下两大块!!!一整天的摄糖量已超标!!!
烤盘为宜家购买,尺寸为25*16左右,其他类似尺寸的也可以,没有特别要求。
用料
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黄油 |
110克 |
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黑巧克力(66%) |
140克 |
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速溶黑咖啡粉 |
1克 |
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鸡蛋 |
3个 |
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白砂糖 |
100克 |
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普通面粉 |
100克 |
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盐 |
3克 |
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可可粉 |
5克 |
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核桃 |
50克 |
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焦糖饼干 |
12块 |
布朗尼+网红饼干 无需打发 拌均就可以烤的蛋糕 焦糖巧克力咖啡的完美结合的做法
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真的是又好看又好吃!先上图!
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开始制作?准备材料:黄油切小块、巧克力、咖啡粉放一起;盐、可可粉、低粉混合;鸡蛋和糖放一起;核桃170度烤7分钟左右,冷却后放入保鲜袋用擀面杖压碎。
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巧克力黄油咖啡粉隔热水软化,化一半的时用蛋抽搅拌下促进软化加速。
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等待巧克力软化期间,蛋和糖用蛋抽搅拌均匀,并筛入低粉、可可粉和盐,用刮刀翻拌均匀。
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(175度预热烤箱)把蛋糊倒入软化的巧克力中用刮刀翻拌均匀。
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加入提前碾碎的核桃碎,翻拌均匀。
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倒入模具用刮刀刮平表面。
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摆上焦糖饼干。轻轻按压使饼干稍微嵌入面糊中。送入烤箱中层,175度烤20~25分钟。
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出炉!
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真的是又好看又好吃!继续上图!
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摆拍~
小贴士
巧克力和黄油室温容易凝固,与蛋黄糊翻拌时需要快一点。如果凝固了可以再隔热水加热下。
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