用料
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河虾 |
300克 |
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生姜 |
3片 |
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香葱 |
3根 |
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生抽 |
2勺 |
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老抽 |
半勺 |
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白糖 |
10克 |
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盐 |
1~2克 |
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清水 |
250ml |
经典苏帮菜：红汤河虾的做法
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河虾，以籽虾为佳，洗净，控水备用。
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起油锅，爆香葱姜。
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葱姜爆出香味，下河虾大火油爆，炒到全部变色。
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河虾个头小，很容易全熟，等到所有虾都变色后，再酌情翻炒一分钟左右。
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虾全熟后，沥油捞出，装盘，剔除葱姜。
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锅不用洗，直接加入250ml清水。
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依次加入生抽，老抽，少许盐，10克白糖，搅拌均匀。
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大火煮开，红汤就做好啦。
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把红汤倒入虾碗里，就可以吃啦。
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初夏季节吃河虾，表白→_→
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清清爽爽的经典苏帮菜――“红汤河虾”做好啦！
比起盐水河虾来说，红汤河虾滋味更加丰富、立体，是河虾最经典的吃法之一，笔芯?️?️
纳闻 | 真实新闻与评论：经典苏帮菜：红汤河虾