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纯玉米面，口感略粗
纯玉米面，口感略粗
用料
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玉米面 |
125克 |
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酵母 |
2克 |
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温水 |
100克 |
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小苏打 |
1克 |
玉米面饼子（纯玉米面）的做法
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酵母温水玉米面混合均匀，醒发后加入小苏打拌匀
因为是纯玉米面比较松散，手上沾点凉水，抓一块整形后烀在平底锅里，不粘锅，没有放油，开中火，煎至底部变硬微黄后倒入开水盖锅盖闷3分钟，如果还没熟可以在到点开水接着闷煎
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玉米香味很浓郁，热的时候松软，凉了也不硬，下次尝试加白面
小贴士
注意火候
纳闻 | 真实新闻与评论：玉米面饼子（纯玉米面）