日式咖喱牛肉面面包。裹上面包糠不用油炸成品也很好吃。
用料
| 《咖喱牛肉馅料》 | |
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牛肉 |
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土豆 |
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咖喱块 |
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胡萝卜 |
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水 |
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盐 |
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糖 |
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| 《面团》 | |
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高筋面粉 |
170g |
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低筋面粉 |
30g |
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咖喱粉 |
5g |
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牛奶 |
125g |
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酵母 |
3g |
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糖 |
18g |
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奶粉 |
15g |
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盐 |
2.5g |
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黄油 |
15g |
| 《其他材料》 | |
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鸡蛋液 |
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面包糠 |
日式咖喱牛肉面包的做法
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先准备咖喱牛肉馅料，按照一般烧法炒制至略干。如图即可。
放凉待用。
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面团也是按照一般制作的步骤。
先将除了黄油以外的材料混合揉成光滑面团后。再加入黄油揉至出膜即可。开始发酵至两倍大。
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发酵完毕后，分割面团成6份。再醒发10分钟左右。
开始整形。
包入咖喱牛肉馅，滚圆。
开始进行二发，等1.5倍形态的时候就可以进行烤箱预热了。180度。
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面团涂上蛋液，尽可能的多撒一些面包糠在涂了蛋液的面团上。
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等烤箱预热完毕后，入烤箱23分钟即可。
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烤完啦，圆鼓鼓的阔耐哦~
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好多馅料der！
小贴士
写的比较简略，如有疑问可以留言。
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