每年这时候，再忙再累也得抽时间做个咕咕霍夫凑个热闹。
很经典的圣诞面包，好吃易做，很适合家庭制作。
这个作者比较懒，没有拍照片，拿视频截图凑合，见笑见笑……
很经典的圣诞面包，好吃易做，很适合家庭制作。
这个作者比较懒，没有拍照片，拿视频截图凑合，见笑见笑……
用料
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酵头 |
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面包粉 |
60克 |
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即发干酵母 |
2克 |
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牛奶 |
60克 |
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面团 |
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面包粉 |
100克 |
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低筋面粉 |
40克 |
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即发干酵母 |
1克 |
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细砂糖 |
24克 |
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盐 |
3/4小匙 |
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全蛋液 |
70克 |
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牛奶 |
10克 |
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黄油 |
80克 |
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酒渍葡萄干 |
80克 |
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糖渍橙皮 |
20克 |
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表面装饰 |
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巴旦木片 |
适量 |
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黄油 |
适量 |
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糖粉 |
适量 |
圣诞节必做的咕咕霍夫的做法
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步骤都在视频里了。
小贴士
1.液体量请根据你用的面粉的情况来定。
2.烘烤温度和时间请根据你家烤箱的情况设置。
3.可将糖渍橙皮换用1个新鲜橙或柠檬的皮屑。
4.葡萄干、橙皮提前几个浸泡味道更好。
5.面团部分使用的鸡蛋和牛奶都是冷藏室拿出来的，可有效控制面团温度。
6.黄油分2-3次加入面团中，一次性加足不易被吸收。
7.最后发酵温度不要超过30度，以免面团走油。
8.模具上口直径18cm。
2.烘烤温度和时间请根据你家烤箱的情况设置。
3.可将糖渍橙皮换用1个新鲜橙或柠檬的皮屑。
4.葡萄干、橙皮提前几个浸泡味道更好。
5.面团部分使用的鸡蛋和牛奶都是冷藏室拿出来的，可有效控制面团温度。
6.黄油分2-3次加入面团中，一次性加足不易被吸收。
7.最后发酵温度不要超过30度，以免面团走油。
8.模具上口直径18cm。
纳闻 | 真实新闻与评论：圣诞节必做的咕咕霍夫