橙子蛋糕

分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

取50g橙汁，加入30g色拉油，搅打进行乳化。

筛入60g低粉，混合至无干粉状态。

面糊状态较为粘稠，再倒入蛋黄。将面糊和蛋黄混合均匀。

最后加入橙皮碎，混合均匀。

蛋清分三次加入白糖。共30g白糖（小朋友吃的话，可以不用加糖）。
打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。最后混合好的面糊，是轻盈均匀的。

橙子切片，吸干表面水分，放进六寸模具中。

再把面糊倒入六寸模具内，震出气泡。放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟左右。

拿出后把模具轻轻震一下，正放晾凉脱模（倒扣橙子容易把单蛋糕体压扁了）

橙子蛋糕完美出炉~

细腻好吃~