天津特色—老南瓜虾仁三鲜馅水饺/包子

图片里的南瓜比嫩南瓜稍老一点。去皮去籽擦成丝，加盐杀出汤汁（可以用汤汁和面）木耳泡发后，去根，用料理机研碎，虾仁去除虾线，切丁，鸡蛋炒熟备用，葱花备用

用南瓜汤汁和面，窍门:把干净的屉布打湿攥去水分，盖面团上醒面10分钟，在揉面，面团会光滑滋润很多。

把所有馅料放盆里，按顺序调好，最后加盐调味备用

醒好的面，擀成长条，切均匀的剂子，按扁擀圆

我家饺子窍门:先包好2个用水煮熟，尝下咸淡味，对于没经验的友友可以尝试一下！淡了加盐，咸了再加菜?灵活掌握呦！

一起合作包好了一盖帘饺子！

锅里烧水，水开后加点盐，慢慢把饺子下入锅里，一开后压点凉水，二开后再压点凉水

三开后捞出放篦子上控水后装盘

小妹教的这样子码饺子，底部不会湿溻溻！?

2019.11.8立冬，买老南瓜擦丝挤汁和面又加了南瓜泥

老南瓜做馅非常好吃！不仅可以包饺子还可以包包子！

和面:1.用的老南瓜去皮后蒸熟的南瓜泥代替水和面外皮是黄色的2.也可以用擦丝后老南瓜加点盐杀出的汁水和面擀皮包饺子都好看

来尝尝吧