斑斓芒果干戚风

斑斓叶100g洗净剪成段加130g水

用料理机打

打过之后滤出汁液，斑斓叶出汁不多，用刮刀使劲摁压渣料完全挤出汁，称出所需的量

芒果干剪碎

加一勺分量外的面粉裹匀，倒入筛子里过掉多余的面粉

（蛋白蛋黄分开，蛋白可以先放冷冻，冷冻的目的是一会儿打的蛋白霜会更细腻稳定些不易打过头）

斑斓汁加玉米油搅匀

筛入低粉搅匀

加入蛋黄

搅匀成细腻的蛋黄糊此时预热烤箱

从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的状态

分三次将蛋白与蛋黄糊混拌均匀

加入芒果干稍拌几下

面糊入模，震模

放入烤箱中下层170度45分钟左右

出炉立即倒扣凉透再脱模。