软绵香甜❗️可爱到爆炸?圣诞麋鹿蛋糕卷

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄

蛋黄加牛奶和玉米油

搅拌均匀

可可粉加开水拌匀

可可粉加入蛋黄液中搅拌均匀，

筛入低筋面粉

搅拌至顺滑无颗粒状态

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态

分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，

再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

蛋糕糊倒入烤盘，轻震两下气泡

放入预热好的烤箱中层，160度20分钟，

出炉撕掉油纸冷却至温热

淡奶油加糖打发至9分发，有明显纹路状态

蛋糕胚凉至手温，抹上奶油，中间厚一点，放上一层奥利奥饼干碎

再抹上奶油，

卷起来放入冰箱冷藏半小时定型

巧克力隔热水融化装入裱花袋，在油纸上画出麋鹿耳朵，凝固后取下即可，

蛋糕卷切块，画上眼睛，插入耳朵，嘴巴我用的m豆红色，挤上巧克力，沾在蛋糕上就可以了

超可爱

圣诞节快乐呀～