鲜虾粉丝煲

粉丝温水泡发后沥干水份 并剪短
虾去虾线 剪刀剪开背部 虾头取下一边待用
蒜剁蒜蓉
小葱切3cm左右段

油稍微多一点 锅热后保持小火
炸虾头 这样油很香颜色也很好看
直到油的颜色变红 虾头没有了水分 捞起来

倒入蒜蓉 切记小火 大火很快就糊了
炒个两三分钟左右 有蒜香

然后倒虾 炒至变色卷曲 加蚝油

粉丝下锅后 中火 用筷子加锅铲迅速炒匀  如果味不够就再加点蚝油 不用放盐
加葱段

起锅