这是一个喝牛奶长大的面团，细腻柔软，浓浓奶香味的法式软包早餐用来配咖啡再合适不过了☕️
用料
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高筋面粉 |
200克 |
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炼乳 |
25克 |
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细砂糖 |
20克 |
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牛奶 |
135克 |
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酵母 |
2克 |
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黄油 |
10克 |
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盐 |
2克 |
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刷表面 |
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牛奶 |
5克 |
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炼乳 |
5克 |
牛奶哈斯的做法
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后油后盐法揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时
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发酵好的面团等分四份，松弛十五分钟
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松弛好的面团擀长
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卷起来
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收口向下摆入烤盘，38℃左右发酵30-40分钟
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5g牛奶和5g炼乳混合均匀，刷在发酵好的面团上
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纵向平行割五刀
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预热好的烤箱上下火180℃15-18分钟
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出炉啦
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切面像小云朵☁️
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配上一杯咖啡吧☕️
纳闻 | 真实新闻与评论：牛奶哈斯