儿时的味道，槐花粉糖水
槐花粉是广西一种夏季特色甜品，用槐花籽和大米制作而成，加入甜度适中的冰镇红糖水，炎炎夏日来上一碗，简直就是天堂啊！
槐花粉是广西一种夏季特色甜品，用槐花籽和大米制作而成，加入甜度适中的冰镇红糖水，炎炎夏日来上一碗，简直就是天堂啊！
用料
| 珍桂米 | 250克 |
| 槐花籽 | 5-10克 |
| 食用石灰水 | 大约2斤 |
槐花粉糖水的做法
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把米和槐花籽洗干净，沥干水，然后放入适量的石灰水浸泡4个小时
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泡好的米和槐花籽放入破壁机中打成米浆，尽量打细腻一点，不然会影响口感
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锅里放入石灰水烧开，把泡沫撇去
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把烧开的石灰水倒进米浆里面搅拌均匀，然后倒进锅里开最小火不停搅拌，一定要最小火
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搅拌几分钟会慢慢变得很稠，不用担心，继续搅拌慢慢就变成很顺滑了，提起来能拉丝，整个过程需要大概40分钟，如果煮的时间不够，做出来的槐花粉吃起来就没有q弹的口感是粉粉的
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最后准备一盆冰水和一个漏盆，把煮好的槐花粉放进去漏盆滴进水里就完成了
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加上冰镇红糖水槐花糖水就完成了，炎炎夏日来一碗冰镇槐花糖水真是爽
小贴士
米一定要珍桂米或者早稻米，不然做出来的槐花粉不q
煮的时间至少40分钟，
盆里的水一定要冰水，
还有最好用高压锅燃气煮，电磁炉不要用
买食用石灰加水泡，取上面清的石灰水
煮的时间至少40分钟，
盆里的水一定要冰水，
还有最好用高压锅燃气煮，电磁炉不要用
买食用石灰加水泡，取上面清的石灰水
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