用料
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低筋粉 |
120g |
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抹茶粉 |
15g |
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泡打粉 |
8g |
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白砂糖 |
40g |
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鸡蛋 |
一个 |
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牛奶 |
130g～150g |
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黄油 |
25g |
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淡奶油 |
200ml |
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白砂糖 |
20g |
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水果（装饰用） |
抹茶厚松饼圣诞树的做法
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低筋粉、泡打粉、抹茶粉、砂糖均匀混合后过筛备用
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牛奶和鸡蛋混合后加入隔水融化的黄油，搅拌均匀
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液体倒入碗中和粉类均匀混合，用手持搅拌器画大圈搅拌至表面无粉状，不要过度搅拌
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搅拌好的面糊比较浓厚，但是舀起后可以不间断，匀速的滴落，并在面糊表面形成不易很快消失的痕迹，盖上保鲜膜静置十分钟，让液体和粉类混合均匀
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不粘锅煎松饼，小火热锅，用吸油纸蘸取少许的油擦拭锅表面，用一个勺子舀适量的面糊摊在锅里，让面糊均匀的摊成一个圆形，此时不要随意晃动锅子，保持小火加热松饼
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等到松饼表面出现密集的小气泡时即可翻面，翻面时尽量用边薄一点的铲子，太厚的铲子容易破坏松饼外形
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翻面后另一面继续加热一分钟左右即可出锅
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继续摊剩下的面糊，每一个松饼都比上一个少一点面糊，这样摊好后的松饼可以由大到小叠成塔型
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最后的松饼比较小，可以同一锅一起煎
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摊好的松饼分散铺开晾凉，淡奶油加白砂糖用电动搅拌器打至6～7分发
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最下层放最大的松饼，松饼表面均匀的抹上奶油，由大到小一层一层叠起来
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松饼塔搭好后，把剩下的奶油继续打到十分发，装进裱花袋，选取合适的裱花嘴挤在塔顶，装饰上喜欢的水果
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一颗绿色的圣诞树就完成啦，松饼中间也可以夹一些水果，也可以根据自己的喜好装饰表面～
纳闻 | 真实新闻与评论：抹茶厚松饼圣诞树