用料
|
蛋糕胚: |
|
|
鸡蛋 |
4个 |
|
牛奶 |
40g |
|
油 |
40g |
|
低筋面粉 |
40g |
|
细砂糖 |
35g |
|
千层饼皮: |
|
|
鸡蛋 |
1个 |
|
牛奶 |
125g |
|
黄油 |
15g |
|
低筋面粉 |
50g |
|
红曲粉 |
4g |
|
细砂糖 |
15g |
|
淡奶油 |
150g |
|
糖粉 |
8g |
|
草莓 |
适量 |
|
蓝莓 |
适量 |
圣诞千层蛋糕福袋的做法
-
蛋黄加入牛奶,油搅拌均匀。
-
过筛倒入低筋面粉,拌匀。
-
蛋清分三次加入细砂糖打发有小弯钩。
-
取三分之一到蛋黄糊中,拌匀。
-
拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中,翻拌成有光泽的面糊。
-
倒入烤盘中,轻轻震一下。
-
放入预热好的烤箱160℃烘烤15分钟左右,烤好后取出晾凉备用。
-
鸡蛋加入牛奶、细砂糖拌匀。
-
过筛倒入低筋面粉和红曲粉,拌匀。
-
倒入融化的黄油拌匀。
-
过筛。
-
千层饼锅,小火加热,倒入一勺面糊,快速转一圈,倒出多余的面糊,加热至有气泡隆起,取出。
-
做好的千层饼皮,用保鲜膜一层一层隔开。
-
淡奶油加入糖粉打发。
-
蛋糕胚用圆形模具压出圆形蛋糕胚。
-
取一张千层饼皮,在中间放上蛋糕胚。
-
放上淡奶油和草莓粒。
-
再盖上一块蛋糕胚,四周抹上淡奶油。
-
包起来,扎上丝带。
-
挤上奶油,装饰草莓和蓝莓。
小贴士
纳闻 | 真实新闻与评论:圣诞千层蛋糕福袋