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圣诞千层蛋糕福袋

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转眼一年的圣诞节又到了,应景的做了福袋,千层饼皮用红曲粉调了喜庆的红色,搭配上草莓和蓝莓装饰下,一下子就很喜庆,看似步骤很多,其实真的是很简单的一款甜品,有颜值有内涵的一款。

用料  

蛋糕胚:

鸡蛋

4个

牛奶

40g

40g

低筋面粉

40g

细砂糖

35g

千层饼皮:

鸡蛋

1个

牛奶

125g

黄油

15g

低筋面粉

50g

红曲粉

4g

细砂糖

15g

淡奶油

150g

糖粉

8g

草莓

适量

蓝莓

适量

圣诞千层蛋糕福袋的做法  

  1. 蛋黄加入牛奶,油搅拌均匀。

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  2. 过筛倒入低筋面粉,拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋

  3. 蛋清分三次加入细砂糖打发有小弯钩。

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  4. 取三分之一到蛋黄糊中,拌匀。

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  5. 拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中,翻拌成有光泽的面糊。

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  6. 倒入烤盘中,轻轻震一下。

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  7. 放入预热好的烤箱160℃烘烤15分钟左右,烤好后取出晾凉备用。

    圣诞千层蛋糕福袋

  8. 鸡蛋加入牛奶、细砂糖拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋

  9. 过筛倒入低筋面粉和红曲粉,拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋

  10. 倒入融化的黄油拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋

  11. 过筛。

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  12. 千层饼锅,小火加热,倒入一勺面糊,快速转一圈,倒出多余的面糊,加热至有气泡隆起,取出。

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  13. 做好的千层饼皮,用保鲜膜一层一层隔开。

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  14. 淡奶油加入糖粉打发。

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  15. 蛋糕胚用圆形模具压出圆形蛋糕胚。

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  16. 取一张千层饼皮,在中间放上蛋糕胚。

    圣诞千层蛋糕福袋

  17. 放上淡奶油和草莓粒。

    圣诞千层蛋糕福袋

  18. 再盖上一块蛋糕胚,四周抹上淡奶油。

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  19. 包起来,扎上丝带。

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  20. 挤上奶油,装饰草莓和蓝莓。

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小贴士

这个量正好做了八个福袋,千层饼锅用的是八寸的。

纳闻 | 真实新闻与评论:圣诞千层蛋糕福袋

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