用料
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抹茶粉（宇治抹茶 五十铃） |
5～6克 |
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糖 |
20克 |
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冰水 |
一碗 |
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冷水 |
200克 |
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吉利丁片 |
12g |
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桂花（可省略） |
少许 |
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蜂蜜（可省略） |
（少许） |
抹茶?冻的做法
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吉利丁片用冰水泡软后捞出。小锅中放入200克冷水和泡软的吉利丁片，开小火加热到吉利丁片融化关火。抹茶粉和糖混合均匀。分多次把粉糖混合物倒入吉利丁水中，彻底搅拌均匀。倒入方形密封罐中，先不盖盖子，等液体变冷后盖上盖子放冷藏几小时定型。
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脱模：四周用小刀划一圈，底下垫滚热的毛巾。或者之前模具中垫一张大一点的耐热保鲜膜。脱模后用锋利小刀切块。
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桂花和蜂蜜看个人喜好
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桂花和蜂蜜看个人喜好（5克抹茶颜色稍淡些、6克抹茶颜色略深）
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抹茶粉
纳闻 | 真实新闻与评论：抹茶?冻