用料
|
高筋面粉 |
220克 |
|
鸡蛋 |
1个 |
|
牛奶 |
25克 |
|
好时巧克力酱 |
80克 |
|
淡奶油 |
65克 |
|
可可粉 |
10克 |
|
盐 |
3克 |
|
酵母 |
5克 |
|
黄油 |
20克 |
|
糖 |
15克 |
|
馅料： |
|
|
黑加仑葡萄干 |
适量 |
|
最好用巧克力豆，或则喜欢馅料 |
一次性发酵巧克力牛角包的做法
-
可爱吗？
-
我没有巧克力豆，没办法爆浆?用黑加仑代替也很好吃?
-
所有材料混合均匀除黄油之外，3分钟揉面
-
加黄油揉5分钟
-
轻松出膜
-
滚圆盖住醒发15分钟
-
擀圆分割6份
-
整形
-
一手拉着，一手擀
-
整形
-
整形
-
整形
-
烤盘垫油纸，摆放好后放入发酵箱38度，湿度80%，我用30分钟，仅供参考
-
大家看看发酵前后变化
-
提前预热烤箱180度，烤20分钟，黑乎乎看不出是不是要盖锡纸，那就看你平时几分钟盖的
-
成品有点太胖了
-
表皮薄脆，里面很软，满满巧克力香味
小贴士
1.没有巧克力酱，可可粉改15，糖也要改30
2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入
3.馅料随便加！
有问题留言，我会及时回复大家
2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入
3.馅料随便加！
有问题留言，我会及时回复大家
纳闻 | 真实新闻与评论：一次性发酵巧克力牛角包