我家娃又想吃糖酥饼啦,果断安排。娃边吃边赞,妈妈做的太好吃啦,太太太好吃啦。
用料
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面粉 |
300克 |
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常温水 |
160克 |
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食用油 |
20克 |
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糖馅部分 |
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红糖 |
三大勺 |
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面粉 |
一勺 |
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芝麻 |
适量 |
吃不够的糖酥饼 娃的最爱 家常红糖酥饼 酥到直掉渣 附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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面粉,水搅拌均匀,搅拌均匀,倒入食用油,揉成软硬适中的面团。
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揉好的面直接擀成大面片,面粉食用油调成浓稠的油酥,均匀的涂抹在面片上,卷起来,切分成等分面剂。
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取一个面剂,收拢成圆形,擀成皮,包上馅,收口捏严防止漏糖,刷上水,撒上芝麻,最后用擀面杖压实。
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锅中多放油,放入饼胚,表面再刷一层油,盖盖子中火烙制,两面烙制金黄熟透出锅。
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成品图来啦,表皮都能看到有多酥。
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动态视频呈现时间到,真的是酥到直掉渣,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团状态软硬适中。
2.油酥一定要是厚重浓稠的,多摸油酥。
3.烙制一定多放油,中火烙制,火大了外糊内生。
4.吃不完的摊开放,再吃还是酥的。
1.面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团状态软硬适中。
2.油酥一定要是厚重浓稠的,多摸油酥。
3.烙制一定多放油,中火烙制,火大了外糊内生。
4.吃不完的摊开放,再吃还是酥的。
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