之前我有一个“牛奶吐司”的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/101761576/ 被太多小伙伴跟做，今天我在那个方子的基础上升级了一下，换个口味吃吐司面包，生活偶尔也需要点颜色！对吧~~~
ps：这个方子是一个吐司的量，用的是450克吐司模具！
ps：这个方子是一个吐司的量，用的是450克吐司模具！
用料
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高筋面粉（金象） |
250克 |
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牛奶 |
125克 |
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白砂糖 |
40克 |
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鸡蛋液（全蛋打散的鸡蛋液） |
30克 |
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盐 |
2克 |
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酵母 |
3克 |
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红曲粉 |
1克 |
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抹茶粉 |
5克 |
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黄油 |
20克 |
换个口味吃面包–三色牛奶吐司的做法
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首先把材料按照一下顺序（牛奶-糖-鸡蛋-盐-高筋面粉-酵母）放在面盆里揉至成光滑面团，然后放入软化的黄油继续揉至完全阶段（完全阶段就是拿起面团拉膜时候可以明显感觉有韧性，中间出现小洞且边缘光滑）
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然后分成三等份，其中一份放入抹茶粉继续揉至混合均匀，其中一份放入红曲粉继续揉至混合均匀（红曲粉很轻，可以用量勺来量）
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然后把三个面团放在烤箱中，启用发酵功能，发酵至两倍大小
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然后把面团擀成长方形卷起，放入模具中，放回烤箱，启用发酵功能继续发酵到模具八分满
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然后加上盖子，继续发酵10-15分钟（这样烤出来尽可能保证是方形）
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最后发酵全部结束，烤箱预热180度，模具放在烤箱中间位置，烤30分钟，烤制完成取出脱模即可！
小贴士
揉面可以手揉也可以借助厨师机和面包机的和面功能，自行选择！
纳闻 | 真实新闻与评论：换个口味吃面包–三色牛奶吐司