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椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

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记录新冠肺炎疫情宅家的日子☀️☀️☀

️为了让自己充实起来一直在想办法做各种好吃的☀️想吃很久的吐司,终于忍不住下手做了?超级好吃 适合新手~非常简单。烤箱、面包机在手,基本不需要动手揉面。(主要是我不会揉面?)

一定要有耐心,真的不难。
无论发酵还是开烤,爱它就多看临幸它几眼哦?

450g吐司盒子,一个的量。这次没有用盖。

用料  

【面包食材】?

高筋面粉

300克

大鸡蛋

1个

安琪酵母粉

3克

黄油?

30克(室温软化)

2克

细砂糖

30克

牛奶

135克(40度)

【椰蓉馅料】

黄油?

30克(室温软化)

白砂糖

30克

蛋黄

1个

椰丝

30克

记得留点蛋液刷面哦~

椰蓉吐司面包(超松软 新手来)的做法  

  1. 准备材料

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  2. 取【面包食材】中一勺糖放入40度的温牛奶中,初步放置酵化。此时将剩余白糖、全部面粉、盐放入面包机中搅拌均匀。把酵化好的牛奶倒入面粉中,鸡蛋也随之倒入。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  3. 揉成光滑面团随之倒入软化好的黄油?(我的面包机是在10分钟的时候)

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  4. 加入黄油继续揉20分钟,面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。(揉面总计30分钟)

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  5. 手套膜(检查这部我一般省略,比较了解自己的机器)

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  6. 面团发酵到2倍大。用手指戳下去,不变形、不反弹就OK了。此时第一次发酵完成。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  7. 取出将面团擀成30x40cm的大小,将椰蓉均匀抹上。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  8. 边缘留出空间。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  9. 卷起。

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  10. 沿一头切开,切到这种程度。顶部要相连。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  11. 编成麻花状。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  12. 接头处放在底部

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  13. 放入450g的吐司盒

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  14. 此时放入烤箱,发酵模式。

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  15. 旁边那一小碗水是温水,帮助发酵,有无随意。大约1个半小时。发酵到面团顶部与盒子顶部齐平,【刷蛋液】在面包表面,开烤,转换烘烤模式。上下火180度,烤30分钟。(时间和温度根据自家烤箱调整)

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  16. 一枚白胖子就出炉了!(为防止烤糊,表面可加盖锡纸)

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  17. 趁热震荡 脱模!掰开欣赏一下这枚白胖子~

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

  18. 屡试不爽。人生第4枚。

    椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

小贴士

1:为防止面包表层烤糊,上色后可以盖锡纸。
2:我家烤箱火力大,前半个小时只有下关加热就够了,最后5分钟才上色,保证颜色不会太深,以至烤糊。

纳闻 | 真实新闻与评论:椰蓉吐司面包(超松软 新手来)

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