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ins网红圣诞红糖肉桂雪花全麦面包(一发)B83

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卷入胡锡进私生子指控 “中枪”环时前员工张楠伊是谁?

【综合新闻 转载请注明出处】《环球时报》副总编辑段静涛实名举报该报总编胡锡进生活作风有问题,一石激起千层浪。段静涛在举报中称胡锡进与《环球时报》现任员工高颖有不正当性关系,并育有一私生子。 在举报中,已离开《环球时报》的前员工张楠伊也没能躲过风波。她同样被指与…

又是一年圣诞季,时光总是一个燕子翻身般就跑了一年,今年圣诞树装早一点,还是第一次在11月底装。

  依然是小王子和欧巴一起装的,小家伙全程七手八脚帮忙挂挂饰,高的地方爸爸抱起来挂,最后爸爸干脆做起了甩手掌柜,说完全不用干活了。

  挂到后面小王子发现有一只比较大的球,说:“怎么有这么大的一个球,是吃饭长大长高高了。”

  我们经常跟他说要多多吃饭才能长高高,他就学会了。童言童语真可爱。

  “到明年这个时候妹妹也能帮忙了,到时一定跟着哥哥屁股跑一脸崇拜吧。”我说。一想到俩娃在地上跑就开心呢。

  欧巴说昨天在办公室装那棵更高大的圣诞树累抽了,有些挂饰掉了绳的都没挂上。

  这么多年家里这棵都是彩色挂饰,每年都有些坏的被淘汰掉,今天一整包又被小王子误踩过,越来越少了,也早有点厌倦了,或许明年可以换成早就想换的全金色吧。

  为了应景,先做了个金色的雪花面包,其实想捏这个造型好久了,但美好的东西始终觉得不应失仪式感,这朵雪花就觉得应该属于圣诞。

  原计划是用豆沙馅,但觉得豆沙太单薄,最终决定用红糖肉桂。

  也是第一次斗胆用这么大比例的肉桂,烤的时候就满屋飘香,出炉后带着余温的时候最诱人了。

  这么一吃的时候,仿佛置身于白雪皑皑的世界里,屋内是暖融融的壁炉,盘子里有烤火鸡、熏火腿、布丁、蛋糕和肉桂面包,而圣诞老人,已经在来的路上。

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  烤盘尺寸:35*28cm,配方为一个的分量。

用料  

面团

高粉

280克

全麦

70克

牛奶

173克

鸡蛋

40克

白糖

30克

耐高糖酵母

4克

4克

乐荷有机黄油

35克
馅料

肉桂粉(Kirkland)

10克

红糖粉

30克

牛奶

5克
其他

刷面蛋液

10克

ins网红圣诞红糖肉桂雪花全麦面包(一发)B83的做法  

  1. 准备好所有材料,把馅料中的所有材料混合成酱;

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  2. 把面团中除黄油外的所有材料揉成光滑的面团;

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  3. 加入软化的黄油揉出手套膜后,直接均分成四份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;

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  4. 按顺序把每一份擀成直径约20CM的样子;

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  5. 给其中三份的一面用手均匀涂抹上红糖肉桂酱;

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  6. 叠起来,不涂的那份放最上面;

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  7. 用器具或肉眼先在中间画一个直径5CM左右的圆,然后用利刀先切十字,保留中心圆地带不侵犯,然后再切成米字;

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  8. 再在米字中的每一份均匀加两刀成十六份;

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  9. 然后每两份一组对着往外扭两圈,捏紧尾端往下藏回去;

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  10. 全部完成后的样子,稍加整理后移进垫了油纸的烤盘;

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  11. 放进烤箱,底下放一盘热水,30度发酵约20分钟至差不多2倍大,取出,160度预热风炉,给面团刷蛋液筛粉,烤16分钟出炉,晾凉后密封保存。

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  12. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  13. 成品1

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  14. 成品2

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  15. 成品3

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  16. 成品4

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  17. 成品5

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  18. 成品6

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  19. 成品7

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  20. 成品8

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  21. 成品9

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  22. 成品10

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  23. 成品11

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小贴士

△ 肉桂粉我用的是进口的,很香,以前用国产的香味不纯,红糖粉肉桂粉比例为3:1,不喜重味的可以酌情减少;
△ 红糖粉与肉桂粉也可以不预先调成酱,而是直接在面片上刷黄油液再撒上去,但不管何种方法一定要有点粘才不掉粉,调成酱后比较难推开,我是直接用手指涂抹;
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;
△ 切片面的时候,可以先垫上油纸,否则切整形好后不好移过烤盘,因为红糖肉桂酱烤了会焦,即使盘子不粘也还是建议垫油纸;
△ 发酵的时候要特别注意状态,宁愿不太够也不要过头,否则会容易断筋影响卖相;
△ 平炉可以180度烤20分钟左右,注意观察,上色满意后要盖锡纸。

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