湖北糍粑鱼

草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。

去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）

将鱼块冲洗干净沥干水，加适量盐、花椒、蒜沫、姜丝腌2-3个小时。

将腌好的鱼放在太阳下晒一天即可。

现在开始煎鱼了：
先将鱼块上粘着的姜丝、蒜沫和花椒摘出来扔掉不要。锅里倒油，油温约5成热时放入晒了一天的鱼块，两面煎焦黄时盛出来装盘子里。火调小，锅里剩下的油，放入新切的蒜沫、姜丝、葱段、花椒炒香之后，再放入之前已煎好的鱼块，加入适量的白糖开大火翻炒两三下。
关火，撒上白芝麻装盘开吃。