终于拔草了罗马盾牌，嘎嘣脆，酥掉渣比曲奇还好吃，薄如蝉翼的焦糖杏仁，好吃到舔手指啦～简单易做！
用料
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饼干圈： |
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黄油 |
30克 |
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低粉 |
58克 |
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糖粉 |
15克 |
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蛋液 |
20克 |
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盐 |
0.5克 |
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杏仁馅： |
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黄油 |
20克 |
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糖粉 |
15克 |
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水怡（麦芽糖） |
27克 |
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杏仁片 |
30克 |
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盐 |
0.5克 |
嘎嘣脆?酥掉渣?比曲奇还好吃的罗马盾牌的做法
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往锅内➕黄油➕糖粉➕盐➕水怡。
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煮至糖化开，离火。
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趁热加入杏仁片拌匀。
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黄油室温软化，加入糖粉。
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用打蛋器搅打至蓬松发白。
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分三次加入蛋液，搅打均匀。
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每一次搅打均匀再加下一次蛋液的量。
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筛入低筋面粉。
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用刮刀翻拌至无干粉状态。
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把面团装入裱花袋中，剪个小口。
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烤盘垫油纸，把面糊挤出椭圆形，填入杏仁馅。
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入预热好的烤箱中，上下火170度约12分钟，请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
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清甜酥脆的罗马盾牌，好吃得停不下来。
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每一口都满足～超解馋～
小贴士
往椭圆形饼干圈内填充杏仁馅时，不要完全填满，大概填2/3满即可。
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