一次发酵-松软拉丝椰蓉排包-椰蓉金砖-椰蓉面包

除黄油外，把所有的面团材料放入厨师机里低档混合均匀。

再中速揉到扩展阶段能够拉开扯出粗膜。

再加入软化的黄油先低速把黄油揉进去，再用中速吧面团揉到完全扩展阶段。能拉出手套膜

把面团粉平均分成8份，揉圆放保鲜盒醒15到20分钟左右。

这个时候制作椰蓉馅，椰子油(或者软化的黄油)加糖用打蛋器搅打均匀，加入蛋黄搅打均匀，加入椰蓉奶粉拌均匀，再加入牛奶混合均匀。

取一个醒好的面团，光面朝上，擀成长方形，然后翻面，把椰蓉馅摊开。(大概20克左右)下段按薄。

由上而下卷起，卷的时候用力均匀，不要卷太紧。不然发酵太慢。

卷成长条，收口朝下。

依次放入烤盘。

烤箱开启发酵模式，里面放一碗温水制造湿度。当然家里有发酵箱的更好

发酵到2.5倍左右，端出来，开始预热烤箱170度。表面刷蛋液撒椰蓉。

送入预热好烤箱170度中下层烘烤30分钟左右。

10分钟左右面包体就长起来了。

看着颜色变金黄好看了表面盖锡纸。(差不多是最后10分钟盖的)自己看着点，温度时间仅供参考不可照搬。

准备出炉啦，满屋飘香。

刷了蛋液撒椰蓉后，用剪子把中间剪一下再烤，更漂亮啦！

用金砖模具，平均分成10个面团，一个里面放5个，发酵好后表面刷蛋液，撒椰蓉，然后从中间用剪子剪开。

美美的金砖椰蓉出炉了。

没有模具的可以做成这样的椰蓉面包，也非常好看。因为这个一出炉就被小朋友秒光了，没有来得及拍出炉的照片。