蒜香面包是根据高姐的配方学的，试做了第一次，根据个人口味做了调整，第二次主要是用牛奶代替了水，黄油的用量降低了10克，盐的用量降低了2克，糖的用量加了3克，因为第一次做的感觉偏咸，本人喜欢甜一点的口味，这第二次做的口感实在是完美，所以说菜谱是死的，人是活的，要根据自己的实际情况合理调整。✌
用料
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高筋面粉 |
300克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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酵母 |
2克 |
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细砂糖 |
15克 |
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玉米油 |
24克 |
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牛奶 |
150克 |
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盐 |
2克 |
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馅料 |
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葱白 |
一大段 |
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大蒜 |
一头 |
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黄油 |
40克 |
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盐 |
2克 |
调整配方后的蒜香面包，味道堪称完美！的做法
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盐，白砂糖，玉米油，倒入面粉中。
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鸡蛋倒入面粉中，剩少许用作最后进烤箱前刷到面包表面。
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酵母粉倒入热温的牛奶中，搅拌化开。
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用牛奶和面成面绪。
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揉成面团，盖上盖子，醒面20分钟。
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20分钟后，揉面成光滑面团。
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盖上保鲜膜发面1.5-2个小时。
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发好的面团排气。
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分成4个大小差不多的集子。
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四个集子圆成光滑的面团
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擀面杖擀成手掌大小的皮子
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依次刷上蒜香末，把四个集子叠到一起。
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均匀八等分
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然后十六等分，编成花瓣状
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盖上保鲜膜醒发20-30分钟
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醒发好后，蛋糕表面刷上蛋液。
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烤箱上下两面加热，170℃，25分钟。中间不断观看，掌握合适的火候，面包表面变金黄色。
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满屋子浓浓的蒜香味，漂亮又好吃的蒜香面包出炉。
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