成品约60颗杏仁奶枣,大概600克左右
用料
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红枣 |
60颗(约250克) |
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杏仁 |
60颗 |
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黄油 |
50克 |
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棉花糖 |
150克 |
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奶粉 |
50克 |
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奶粉用来防粘 |
50克 |
杏仁奶枣的做法
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红枣去核,确定核的位置后旋转一圈,让核和果肉分离,另一头也这样操作!我这里用的是泡芙嘴,用吸管也可以,但是太难了!
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红枣塞入杏仁,还可以放核桃腰果开心果等等。
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黄油小火融化,记得用不粘锅!
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加入棉花糖和耐心,小火加热!
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待棉花糖融至这个状态(黄油浮在表面,棉花糖还有体积感,颜色是白白的)➕加入奶粉!关火?
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加入红枣
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红枣一颗颗拽下来整形,裹奶粉。
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让我惊喜的味道!
小贴士
如果温度低,到最后拽不下来了,可以重新小火加热一下!记得小火
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