网红猫咪猫头吐司面包

猫咪猫头吐司特别可爱，深受家里三个小朋友的喜欢。加入了淡奶油的吐司，奶香味浓郁，非常好吃。本吐司用的模具是风和日丽600克吐司模具，如果是280克的模具配方减半即可。

用料

北海道淡奶油吐司配方600克
1个鸡蛋+纯牛奶	150克
全脂奶粉	10克
淡奶油	90克
食盐	2克
细砂糖	46克
高筋面粉	300克
快速干酵母	3克
黄油	25克
可可粉	2克

网红猫咪猫头吐司面包的做法

准备好材料
按液体放底部，面粉放中间，酵母放顶部原则，在厨师机揉面桶放入：
1个鸡蛋+纯牛奶共150克，全脂奶粉10克，淡奶油90克，食盐2克，细砂糖46克，高筋面粉300克，耐高糖干酵母3克
（为了面团不过湿，记得预留10克液体不放，看状态再分次加）
开启厨师机，先2档2分钟混合到无干粉，慢速是防止面粉飞溅；再4档揉个6分钟左右；（图中是海氏m6厨师机，夏天揉面，桶最好绑冰袋控温）
接着加入软化过的黄油2档1分钟；再转4或5档8分钟（不同厨师机档位会有区别，不要照抄）
揉到能拉出手套模最好，这样才能做出口感好能拉丝的吐司
取200克面团，加入可可粉揉均匀，分成2份，每份100克
揉成长条状
今天用的模具，有盖子，方便
摆在模具里两个猫耳朵位置，按平来
剩余面团排气整形成长方行，放入模具
烤箱调到发酵模式，温度36度，夏天发酵时间40-60分钟左右，冬天发酵时间100分钟左右，烤箱内放一碗温水增加湿度
发酵到面团高于模具边缘1-2厘米
烤箱预热好之后，放入烤箱中下层，上下火180度，时间20-22分钟左右（这种黑色的模具烘烤时间比较短）
出炉后震几下模具，再开盖
把吐司倒到网架上晾凉，最少要凉一个小时
凉好后就可以切片了
萌萌的猫咪吐司太可爱了，儿子一口气吃了两片，小孩子也是颜控?（上图是用番茄酱画的?）