烤（炒）冷面?

备料，鸡蛋我是稍微有点打散但是没有完全打散开的，你安全打散我觉得有点像炒鸡蛋挺奇怪。香肠切片，这里两种香肠，黑椒肠和台式烤肠。圆葱切丁不用特别细腻的小丁，粗犷一点就可以。在这里我把酱汁调好忘记拍照了，蒜蓉酱➕甜面酱➕番茄酱➕三勺水稀释一下搅拌均匀。

开始剪冷面，逆纹路剪，然后撕碎成小块就可以。

大小大约这样

起锅热油，

下冷面进去翻炒，搅一搅冷面上都沾上油就可以。

到这个程度，冷面炒软了，表面沾上些油就可以。

然后放鸡蛋。

搅和到这个程度，基本都沾上蛋液了

放点水，这样冷面就软了

后放圆葱，这样有圆葱香味

最后注入灵魂酱汁，放香肠。

撒上辣椒面，出锅