自制米粉

大米，糯米混合浸泡5小时以上

加入破壁机打成米浆

过筛

筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆

搅拌到无颗粒

可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火

米粉皮变色即可离火刷油

凉后拉起来

做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来

切条即可，也可以按照自己的喜好切

鸡蛋炒河粉，真的超赞！