做奶油蛋糕是非常有趣的事！主要靠自己多练习就好了！其实不是很难，奶油打发到位慢慢练习找感觉就好了！
奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心
我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克
具体抹面可以参考我红茶抹面的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104369604/
用料
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❤️6寸戚风蛋糕一个 |
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淡奶油300ml |
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奶油奶酪75g |
没有就用奶油代替 |
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糖21g |
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8寸戚风蛋糕一个 |
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淡奶油500ml |
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奶油奶酪100-120g |
没有直接奶油代替 |
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糖37g |
奶油蛋糕抹面记录的做法
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这一步补个！
就是如果想调色的仙女，奶油在这种状态下可以用牙签蘸色素加入一起用打蛋器打了哈奶油打到不流动再打4圈，就停下来可以用夹心
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补！！
转台上铺防滑垫防滑，再把白色蛋糕底座放在正中间
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底座上抹点奶油防滑
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转动转台查看是否在正中间
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这是蛋糕内部，一层奶油一层水果，水果上可以再随意2圈⭕奶油，完了用刮板刀刮平即可
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用裱花袋挤满奶油，这样抹面做起来奶油不会到处都是比较干净吧！
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刮板紧贴着蛋糕和底座，转动转盘即可
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刮板垂直贴在蛋糕体侧面约15度角，转动转盘即可
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快速转动转盘，抹刮板往左边平移到中间位置收！也就是3点到9点方向
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抹面基本结束
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面抹好后加上装饰或者喜欢的水果即可
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气球?款可爱
小贴士
奶油抹面打7成即可，我加了乳酪所以有点黏，但是好吃呀！
纳闻 | 真实新闻与评论：奶油蛋糕抹面记录