古早味蛋糕

将玉米油放在灶上烧热，加热到可以看到有明显油丝，70度左右。倒入搅拌盆，筛入低筋面粉，搅匀。

常温牛奶加入到面糊中搅拌。

将蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀。

蛋白加入盐、柠檬汁，加入1/3砂糖开始打发，剩余2/3砂糖分两次加入，蛋白打发分三次加入到面糊中，上下翻搅拌。

提前准备蛋糕盘，用油纸将四遍铺满并加高，方便烤熟时取出

倒入面糊

蛋糕盘下烤盘加1.5cm左右水。烤箱170度65～70分钟。

两个颜色不同的蛋糕是用的不同的鸡蛋，市场上普通的鸡蛋比这个颜色要浅，德青源红皮鸡蛋，蛋糕颜色漂亮，而且口感更佳！