餐厅里做的日本豆腐一般都是酸甜口的，说实话我不是很爱吃，感觉那道菜是专门给小朋友做的?。所以试着做了这款大人小孩都爱吃的日本豆腐，
用料
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日本豆腐 |
2-3条 |
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金针菇 |
1把 |
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肉末 |
50-100克 |
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葱姜蒜 |
若干 |
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生抽 |
2勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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淀粉 |
1.5勺 |
金针菇烧日本豆腐的做法
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日本豆腐2-3条，每条切8块，每一块都裹上生粉（轻一点，很容易碎）。
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下油锅小火慢煎。
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煎至金黄色，放入盘中待用。
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锅中剩少量余油，下肉末炒至变色，放葱姜蒜末，然后放金针菇翻炒至变软。
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放2勺生抽，1.5勺蚝油，少许盐，然后加半碗水，烧开1分钟。
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放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟，加入水淀粉勾芡收汁。
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出锅盛盘。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎，轻轻翻面，不然豆腐就碎掉了。
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