四川风味麻辣萝卜干

将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。然后将腌制出的萝卜水倒掉。

然后准备一个可以滤水的袋子。

将带子栓上，放（有重量的东西）盆装水将栓好的萝卜带压上2天。

取出压好的萝卜干放容器中加盐、鸡精、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒面、辣椒油、几滴白酒，有熟白芝麻可以加一些抓拌均匀，我家用完了就没加。白酒起到杀菌和储存作用。然后装入容器放一年都不会坏。