受疫情影响，今年的鲍鱼真是白菜价了，10头鲍一斤才39元，必须买！
用料
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鲍鱼 |
8只 |
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蚝油 |
1大勺 |
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料酒 |
1大勺 |
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淀粉 |
1勺 |
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葱 |
2根 |
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姜 |
3片 |
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白糖 |
少许 |
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生抽 |
1勺 |
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蒜头 |
3个 |
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豆瓣酱 |
1勺 |
红烧鲍鱼的做法
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给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡
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洗净后像上图一样切花
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锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，也可不加味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼
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葱姜蒜切碎备用
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热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼，清水刚好没过鲍鱼，不用太多
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时不时的翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中，等水变少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盘！
纳闻 | 真实新闻与评论：红烧鲍鱼