用木薯淀粉做麻薯

在锅里加入白糖，盐

倒入牛奶，食用油

开小火搅拌

微微沸腾加入高筋面粉，沸腾状态看图片，就是冒起很多的小气泡

搅拌至面团粘稠

关火！关火后加入木薯淀粉

搅拌均匀

打两个鸡蛋

每次加入一点搅拌！不要全倒下去

搅拌到刮刀提起来是倒三角的状态。
这里我有一个个人小经验，我搅拌的时候不能是这种顺滑的状态，会有很多不能溶解的小疙瘩，把刮刀都按断了一把也没能把疙瘩弄掉，一开始我以为是我蛋液加少了，但是加了太多蛋液面糊就变得非常稀，以至于不能在烤盘上摆出造型，但是我后来发现这种稀的带疙瘩的也能烤鼓起来，区别是里面没什么麻薯软心，前提是温度控制好，温度不对，啥都白搭！

挤到油纸上

烤箱预热170度，然后170度烤20分钟

出烤箱扁了就是没熟，再烤一会就好了，也不要烤太久，如果面上已经明显变深，里面就会很干，没什么麻薯内陷了。