记录那些从小吃到大的老爸的拿手家常菜。
用料
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莲白 |
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油 |
15毫升 |
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花椒 |
5粒 |
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干辣椒 |
2个 |
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蒜 |
2瓣切片 |
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醋 |
2茶匙 |
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酱油 |
1茶匙 |
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糖 |
1小勺（约5g） |
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盐 |
1小勺 |
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葱花 |
适量 |
糖醋莲白-周氏私家菜的做法
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准备工作：莲白掰成小块。蒜切片。葱切葱花。酱油与醋调成汁。
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炒锅放油，加热到6-7成，炸花椒到开始变黑，加干辣椒炸到变黄，加蒜片扎到变色。
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下莲白，翻炒到略变色。放盐，继续翻炒。放糖，炒软。倒入酱油醋汁，翻炒，加入葱花，稍稍翻炒即可。
小贴士
莲白的选择：外层太薄的不要。菜干太厚的要切薄，掰成小块。
纳闻 | 真实新闻与评论：糖醋莲白-周氏私家菜