口感超好的酸奶蛋糕

蛋黄蛋白分别打进两个无水无油的容器里

把玉米油和酸奶加入拌匀

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅匀成糊

白砂糖加入蛋清，可以加几滴柠檬汁去腥

打发到提起打蛋器有小尖角

先取一半蛋白霜拌匀入面糊，再放另一半再次拌匀，不要画圈拌，从下往上搅拌

在模具里铺好油纸，我是因为油纸尺寸有问题，铺得比较丑…把搅拌好的面糊倒入模具，上下火150度预热烤箱5分钟。模具放进烤盘，烤盘里倒入一厘米的水，如果是活底模具要用锡纸包好防止漏水。放入烤箱中层，150度烤差不多45分钟，中间多观察，免得烤过了

香嫩可口?