用料
|
蛋白 |
2个 |
|
细砂糖 |
60 |
|
柠檬汁 |
3g |
|
玉米淀粉 |
5克 |
|
奶粉可加 |
5克 |
|
喜欢的色素 |
适量 |
新手最爱超简单蛋白糖的做法
-
蛋白冷冻到有薄冰
-
加入柠檬汁，分三次放入细砂糖，打到中硬性发泡，小尖钩
-
筛入粉类，翻拌，加入喜欢色素即可
-
烤箱上下火100度，60分钟，有热风功能的可以打开。出炉后2-3分钟凉透才会变硬?
小贴士
蛋白质量，打发程度都影响蛋白糖质量。
冷冻过的蛋白，在空调房制作，稳定性最好。
蛋白越硬，尖尖越短。
挤压时注意力度，慢慢垂直往上提。
凉透及时密封待用哦
冷冻过的蛋白，在空调房制作，稳定性最好。
蛋白越硬，尖尖越短。
挤压时注意力度，慢慢垂直往上提。
凉透及时密封待用哦
纳闻 | 真实新闻与评论：新手最爱超简单蛋白糖